Épice utilisée : « Persillade Basquaise »
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Cette recette de poulet sauté à la persillade basquaise est un véritable voyage gustatif vers le sud-ouest de la France. Simple à réaliser et pleine de saveurs, elle sublime le poulet avec un mélange d’ail, de persil, et de piment d’Espelette. Parfait pour un repas convivial en toute simplicité !
Recette pour 4 personnes
Liste d'ingrédients
4 blancs de poulet
3 cuillères à soupe de persillade basquaise
1 poivron rouge
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 cl de vin blanc sec
Sel, poivre —
Étape 1 : C'est parti
Préparation des ingrédients :
Émincez l'oignon, le poivron et l’ail. Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 :
Cuisson du poulet :
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 3 :
Ajout des légumes :
Une fois le poulet bien doré, ajoutez l'oignon, le poivron, et l’ail. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Étape 4 :
Assaisonnement :
Saupoudrez généreusement de persillade basquaise, puis versez le vin blanc. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien imprégné des arômes.
Étape 5 :
Incorporation du riz et des liquides : :
Ajoute le riz égoutté à la poêle, mélange-le bien pour qu'il absorbe les saveurs des épices. Ensuite, verse les tomates concassées et le bouillon. Porte à ébullition, puis réduis le feu et couvre la poêle. Laisse mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé la majeure partie du liquide.
Étape 6 :
Finition :
Salez, poivrez selon vos goûts et servez bien chaud accompagné de riz ou de pommes de terre sautées.