Épice utilisée : « Épices 5 parfums »
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Envie d’une recette raffinée aux saveurs asiatiques ? Le magret de canard laqué aux épices 5 parfums est un plat irrésistible alliant douceur et caractère. Grâce à sa marinade parfumée et son glaçage caramélisé, ce magret dévoile toute la richesse de cette épice emblématique.
Recette pour 4 personnes
Liste d'ingrédients
2 magrets de canard
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 gousse d’ail hachée
1 c. à café d’épices 5 parfums
Poivre noir
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Étape 1 : C'est parti
Préparer la marinade :
Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l’ail haché et les épices 5 parfums
Étape 2 :
Mariner le canard :
Incisez le gras des magrets en quadrillage. Badigeonnez-les généreusement avec la marinade et laissez reposer 20 minutes.
Étape 3 :
Cuisson du magret :
Faites chauffer une poêle à feu moyen et déposez les magrets côté peau. Laissez cuire 6-8 minutes pour bien dorer. Retournez-les et poursuivez la cuisson 3 minutes.
Étape 4 :
Laquer le canard :
Ajoutez le reste de marinade dans la poêle et laissez caraméliser quelques instants en arrosant les magrets.
Étape 5 :
Servir et déguster :
Tranchez le magret et servez avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Conseil du Chef :
Pour une texture parfaite, laissez reposer le magret 5 minutes sous une feuille d’aluminium avant de le trancher. Cela permet aux sucs de bien se répartir et à la viande de rester tendre et juteuse !