Recette Nouilles Thaï au Poulet et Curry Vert !

Épice utilisée : « Curry vert »

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Envie d’un plat complet, parfumé et facile à réaliser ? Ces nouilles sautées au poulet et curry vert combinent le crémeux du lait de coco, la puissance du curry et la gourmandise des nouilles asiatiques. Un voyage direct vers la Thaïlande !

Recette pour 4 personnes

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Liste d'ingrédients

• 300 g de blancs de poulet

• 250 g de nouilles de riz ou aux œufs

• 2 c. à soupe de pâte de curry vert

• 20 cl de lait de coco

• 1 poivron rouge

• 100 g de haricots verts (ou brocolis)

• 2 c. à soupe d’huile neutre

• Coriandre ou basilic thaï en option

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Étape 1 : C'est parti

• Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Étape 2 :

• Coupez le poulet en fines lamelles, le poivron en lanières et équeutez les haricots.

Étape 3 :

• Dans une poêle ou un wok, faites chauffer l’huile et faites revenir la pâte de curry vert pendant 2 minutes.

Étape 4 :

• Ajoutez le poulet, faites-le dorer quelques minutes, puis ajoutez les légumes. Faites sauter 5 à 7 minutes.

  
  

Étape 5 :

• Versez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter à feu doux 5 minutes.

Étape 6 :

• Incorporez les nouilles dans la poêle, mélangez bien le tout. Servez chaud, avec des herbes fraîches.

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Conseil du Chef :

Pour un petit croquant et une touche thaï authentique, ajoutez quelques cacahuètes concassées ou des graines de sésame grillées juste avant de servir.

Bonne dégustation !