Épice utilisée : « Grillade du pêcheur »
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Découvrez une recette simple et savoureuse : les filets de poisson grillés aux épices "grillade du pêcheur", accompagnés de pommes de terre rôties. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette recette marie des saveurs marines et épicées pour un plaisir garanti.
Recette pour 4 personnes
Liste d'ingrédients
4 filets de poisson blanc (cabillaud, tilapia, merlu)
2 cuillères à soupe d'épice "grillade du pêcheur"
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
Sel et poivre (au goût)
1 gousse d'ail (hachée finement)
Persil frais (haché, pour garnir)
Accompagnement :
800g de pommes de terre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Herbes de Provence (optionnel) —
Étape 1 : C'est parti
Les pommes de terre :
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson, arrosez-les avec l'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence si vous le souhaitez.
Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 2 :
Les filets de poisson :
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'épice "grillade du pêcheur", le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre.
Badigeonnez les filets de poisson avec cette marinade des deux côtés.
Faites chauffer une poêle à griller (ou une poêle antiadhésive) à feu moyen-élevé.
Grillez les filets de poisson pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés.
Étape 3 :
Présentation :
Disposez les filets de poisson grillés sur un plat de service.
Garnissez avec du persil frais haché et quelques quartiers de citron.
Servez avec les pommes de terre rôties en accompagnement.
Suggestion du Chef :
Vous pouvez également accompagner ce plat avec une salade verte ou des légumes grillés pour une option plus légère.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une sauce au yaourt et aux herbes (yaourt nature, jus de citron, herbes fraîches hachées, sel et poivre).