Épice utilisée : « Café de Paris »
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Découvrez une recette onctueuse et savoureuse qui sublime le poulet avec la richesse aromatique du mélange d’épices "Café de Paris". Ce plat rapide à préparer allie simplicité et raffinement, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Recette pour 4 personnes
Liste d'ingrédients
4 filets de poulet
2 cuillères à soupe d’épices Café de Paris
200 ml de crème fraîche liquide (ou crème végétale pour une version légère)
1 échalote finement hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
Sel et poivre au goût
Pommes de terre vapeur ou riz pour accompagner
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Étape 1 : C'est parti
Préparer le poulet
Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe d’épices Café de Paris. Chauffez l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen et faites dorer les filets de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés mais pas encore totalement cuits. Réservez.
Étape 2 :
Préparer la base de la sauce
Dans la même poêle, faites revenir l’échalote hachée à feu doux pendant 2 minutes. Ajoutez la moutarde à l’ancienne et la deuxième cuillère à soupe d’épices Café de Paris. Mélangez bien pour libérer les arômes.
Étape 3 :
Ajouter la crème
Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez pour obtenir une sauce homogène. Laissez mijoter 3 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe légèrement.
Étape 4 :
Cuire le poulet dans la sauce
Remettez les filets de poulet dans la poêle et laissez-les mijoter 5 à 7 minutes à feu doux, en les nappant régulièrement de sauce. Cela permet d’achever leur cuisson tout en les imprégnant des saveurs.
Étape 5 :
Servir
Disposez les filets de poulet dans des assiettes, arrosez-les généreusement de sauce et accompagnez-les de pommes de terre vapeur ou d’un riz blanc moelleux.
Conseil du Chef :
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une poignée de champignons émincés dans la sauce ou servez avec une purée maison parfumée à une pointe de muscade. Le mélange Café de Paris se marie aussi à merveille avec des légumes rôtis au four pour un plat complet et équilibré.
Bon appétit et savourez ce classique revisité avec élégance ! 🍴