Recette : « Tacos de champignon au chimichurri »
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Ces tacos de champignons au chimichurri offrent une explosion de saveurs et constituent un excellent choix pour un dîner rapide ou un repas convivial. La richesse des champignons combinée à la vivacité du chimichurri crée une expérience culinaire mémorable et délicieuse.
La recette suivante vous permettra de faire découvrir de nouvelles saveurs pour vos amis ou famille
Recette pour 4 personnes !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 heure
Liste d'ingrédients
Pour la garniture de champignons :
500 g de champignons (comme les champignons de Paris, les portobellos, ou un mélange)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
1 petit oignon rouge, finement haché
Sel et poivre au goût
Pour la sauce chimichurri :
3 cuillères à soupe d'épice chimichurri sèche
1/4 de tasse d'eau chaude (si nécessaire pour réhydrater l'épice)
1/2 tasse d'huile d'olive
1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge
2 gousses d'ail émincées
Sel et poivre au goût
Autres :
Tortillas de maïs ou de blé
Garnitures facultatives : avocat tranché, coriandre fraîche, quartiers de lime, fromage râpé (ou une alternative végétalienne), crème fraîche (ou une alternative végétalienne) ou viande haché.
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Étape 1 : C'est parti
Si nécessaire, réhydratez l'épice chimichurri sèche avec de l'eau chaude et laissez reposer pendant environ 5 minutes.
Étape 2 :
Mélangez l'épice chimichurri (réhydratée ou non), l'ail émincé, le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez reposer pour que les saveurs se mélangent.
Étape 3 :
Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches ou en morceaux.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge et l'ail, et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4 :
Ajoutez les champignons, salez et poivrez, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur eau se soit évaporée, environ 10 minutes.
Étape 5 :
Chauffez les tortillas dans une poêle sèche ou sur un gril pendant quelques secondes de chaque côté pour les rendre plus souples.
Étape 6 :
Garnissez chaque tortilla de la préparation de champignons, puis ajoutez une généreuse cuillère de sauce chimichurri par-dessus.
Complétez avec les garnitures de votre choix, comme de l'avocat, de la coriandre, du fromage et une touche de crème fraîche.
Service !
Bonne dégustation !