Épice utilisée : « 1001 Nuits »
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Partez à la découverte des saveurs envoûtantes de l’Orient avec ce tajine de poulet aux épices 1001 Nuits. Ce mélange parfumé, à la fois doux et exotique, transforme un simple plat en un festin magique. Facile à préparer, il vous transporte en quelques bouchées vers un univers chaleureux et épicé.
Recette pour 4 personnes
Liste d'ingrédients
4 cuisses de poulet
2 cuillères à soupe d'épices 1001 Nuits
2 oignons
2 gousses d'ail
200 g de carottes
150 g d’abricots secs
1 poignée d’amandes émondées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
30 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de miel
Sel, poivre —
Étape 1 : C'est parti
Préparation des ingrédients :
Émincez les oignons et l'ail, coupez les carottes en rondelles, et les abricots secs en deux.
Étape 2 :
Marinade du poulet :
Dans un bol, mélangez les épices 1001 Nuits avec un filet d’huile d’olive. Frottez généreusement les cuisses de poulet avec ce mélange et laissez reposer 15 minutes.
Étape 3 :
Cuisson du poulet :
Dans une cocotte ou un tajine, faites revenir les cuisses de poulet marinées jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les et réservez.
Étape 4 :
Cuisson des légumes :
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons, l’ail et les carottes. Ajoutez les abricots secs, puis remettez le poulet.
Étape 5 :
Mijotage :
Versez le bouillon de volaille, ajoutez le miel, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Étape 6 :
Finition :
Juste avant de servir, parsemez d’amandes grillées.