Épice utilisée : « Vin Chaud »
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Plongez dans l’ambiance festive avec cette recette facile de vin chaud qui réchauffe les cœurs et ravive l’esprit. Parfumé et équilibré, il marie la richesse du vin rouge aux notes aromatiques des épices de vin chaud, pour un moment de pur réconfort en hiver.
Recette pour 4 personnes
Liste d'ingrédients
75 cl de vin rouge (un vin fruité, comme un Merlot ou un Pinot Noir)
100 g de sucre (ou miel selon vos goûts)
1 orange (zeste et jus)
1 citron (zeste)
1 bonne cuillère à soupe d'épices pour vin chaud
1 gousse de vanille fendue (optionnel)
5 cl de cognac ou de rhum (facultatif)
Tranches d’orange et bâtons de cannelle pour la décoration —
Étape 1 : C'est parti
Préparer le mélange :
Dans une grande casserole, versez le vin rouge. Ajoutez le sucre, le jus et le zeste d’orange, le zeste de citron, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, l’anis étoilé, la gousse de vanille (si utilisée), et les épices pour vin chaud.
Étape 2 :
Chauffer doucement :
Faites chauffer à feu doux en remuant légèrement pour dissoudre le sucre. Ne laissez pas le vin bouillir, car cela ferait évaporer l’alcool et altérerait le goût.
Étape 3 :
Laisser infuser :
Maintenez une chaleur douce et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes pour permettre aux arômes des épices de se diffuser pleinement.
Étape 4 :
Ajout de l'alcool (optionnel) :
Si vous souhaitez une touche plus corsée, ajoutez le cognac ou le rhum en fin de cuisson.
Étape 5 :
Filtrer et servir :
Filtrez le vin chaud pour retirer les épices et les zestes. Versez-le dans des mugs ou des verres résistant à la chaleur.
Étape 6 :
Décorer et déguster :
Garnissez chaque verre d’une tranche d’orange ou d’un bâton de cannelle pour une présentation élégante.
Conseil du Chef :
Si vous préparez du vin chaud pour une grande tablée, utilisez une mijoteuse pour le maintenir chaud tout au long de la soirée sans risque de surchauffe. 🍷✨
Pour une version sans alcool, remplacez le vin rouge par du jus de raisin ou de pomme.